4 consejos culinarios desmitificados por la ciencia
Los siguientes son consejos que habrás escuchado en programas de cocina, habrás leído en libros de recetas o quizás los hayas aprendido de tu abuela o de tus amigos.
Sin embargo, estas "verdades" culinarias que van pasando de boca en boca tienen pocas veces una base científica.
Aquí desmitificamos algunas de estas ideas y, si conoces algún otro mito del arte de cocinar
1. No uses aceite de oliva para freír
2. Echa los fideos en una olla grande, cuando el agua esté hirviendo
3. Cocina primero la carne a fuego muy alto para sellarla y que quede jugosa
4. Marina la carne para darle sabor
Ver nota completa en: BBC Mundo
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