Conocer las Rutas del Bicentenario a través de sus aromas y sabores con platillos típicos como las enchiladas potosinas, el picadillo, el pulque, las nieves o los garapiñados, es la opción que ofrece el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (Conaculta) .
En la página de internet Gastronomía en las Rutas 2010 se encuentra un mapa interactivo con ocho propuestas gastronómicas que ofrece la Coordinación Nacional de Patrimonio Cultural y de Turismo.
La idea es fortalecer el vínculo entre cultura y turismo, a través de la gastronomía de las ocho rutas conmemorativas del Bicentenario de la Independencia y del Centenario de la Revolución de México.
